سالاد گلابى و گردو [ June 08, 2005 ]

ايران :سالاد گردو و گلابى به علت اينكه مزه خاص و نزديكى با هم در اين دو ماده وجود دارد طعم بسيار دلپذيرى به اين سالاد مى دهد. * مواد لازم براى ۴ نفر: ۷۵ گرم مغز گردو كه از وسط به دو نيمه شده ۳ عدد گلابى ۱۷۵ گرم برگ هاى تازه و كوچك اسفناج ۱ عدد كاهو ۱ عدد كلم قرمز كوچك ۲ قاشق چايخورى پودر موسير و سس مايونز نمك و فلفل سياه و كمى نان سوخارى * طرز تهيه: گردوها را كمى روى گاز و در ماهيتابه سرخ مى كنيم تا خوشمزه تر شده و عطر و طعم خاصى پيدا كند. گلابى ها را به صورت شكل به قطعات كوچك و يك شكل تقسيم مى كنيم اگر تمايل داشته باشيد مى توانيد پوست گلابى ها را نيز جدا كنيد. در يك ظرف مناسب برگ اسفناج، كاهو و كلم را كه قبلاً شسته ايد و آب آن خشك شده است مى ريزيد. سپس روى آن گردو ها وگلابى ها را ريخته و اين مواد را به خوبى با هم مخلوط مى كنيد تا شكلى يكدست پيدا كند. سس سفيد و پودر موسير را با هم مخلوط كرده و به ميزان دلخواه روى آن نمك و فلفل مى پاشيد و آن را روى سالاد مى ريزيد. سالاد را به چهار ظرف منتقل مى كنيد و در كنار آن نان تست گرم يا سوخارى قرار داده و بلافاصله ميل مى كنيد.