|
ads
|
|
|
|
آخرین خبر های سراسر جهان |
|
inroozha
|
|
آشپزى سالاد قارچ [ June 22, 2005 ]
|
ايران :
مواد لازم براى ۴ نفر:
۳۵۰گرم قارچ
۱۷۵ گرم برگ كاهو و اسفناج
۵۰گرم مغز گردو كه آن را خرد كرده ايد.
۵۰ گرم پنير پارمسان
نمك و فلفل به ميزان دلخواه
مواد لازم
براى سس:
۲ زرده تخم مرغ
يك دوم قاشق مرباخورى پودر خردل
۷۵ ميلى روغن بادام زمينى ۴۵ميلى روغن گردو
۳۰ ميلى آب ليمو
۳۰ ميلى برگ ريحان تازه كه كاملاً خرد شده است
طرز تهيه:
مواد لازم براى تهيه سس را در ظرفى ريخته و كاملاً با هم مخلوط مى كنيم
تا به صورت يكنواخت و يكدستى درآيد.
قارچ ها را مطابق شكل به لايه هاى بسيار باريك برش مى دهيم و در ظرف
بزرگى ريخته و روى آن را مى پوشانيم . براى مدت ۱۰ تا ۱۵ دقيقه صبر مى
كنيم تا بماند . برگهاى كاهو و اسفناج را شسته و خشك كرده و آنها را در
ابعاد مناسبى خرد مى كنيم به طورى كه نه زياد درشت و نه زياد ريز باشند.
اين برگها را با هم مخلوط مى كنيم.
برگهاى كاهو و اسفناج را به ۴ ظرف كه براى ۴ نفر در نظر گرفته ايم
تقسيم مى كنيم و روى هركدام از اين بشقابها يك چهارم قارچ، گردو و پنير
پارمسان را اضافه كرده و سسى را كه تهيه كرده ايم به آن اضافه مى كنيم.
|
Posted by webmaster at June 22, 2005 04:40 PM
| View: 3183
|
|
