|
ads
|
|
|
|
آخرین خبر های سراسر جهان |
|
inroozha
|
|
كدام شيريني ها دندان را خراب نميكنند؟ [ July 05, 2005 ]
هفته نامه سلامت :
دكتر فرين ميزانيان
شكلات، آب نبات، نوشابههاي گازدار و شيرينيها و بسياري از مواد غذايي ديگر به علت داشتن نوعي ماده غذايي به نام كربوهيدراتهاي قابل تخمير، در دندانها پوسيدگي ايجاد ميكنند. كربوهيدراتها توسط باكتريهاي موجود در دهان تجزيه ميشوند و اسيدي ايجاد ميكنند كه اين اسيد مينا و عاج دندادن را در خود حل ميكند و دندان دراصطلاح دچار پوسيدگي يا خوردگي ميشود. هرچه مواد غذايي پوسيدگيزا بيشتر روي دندان باقي بمانند، فرصت بيشتري براي باكتريهاي دهاني ايجاد ميشود تا اسيد بيشتري توليد كنند. چيپسهاي سيبزميني مثال وحشتناكي از اين گروهند.
يك تكه چيپس بخوريد و ببينيد بقاياي آن تا چه مدت در شيارهاي دندانهاي آسيا ميچسبد و باقي ميماند. در مقابل، مصرف غذاهاي سالم به جاي اينگونه تنقلات خطرناك، به سلامت دندانها كمك ميكند. به عنوان مثال، چندي پيش 162 دختر كلاس ششم تا نهمدر ايالت متحده به مدت 6 ماه تحت مطالعه قرار گرفتند، نتيجه جالب اين بود كه در بين دانشآموزان كلاس هشتم و نهم، افرادي كه صبحانه نميخورند سه برابر بقيه دندانهاي پوسيده داشتند. علت اين افزايش پوسيدگي اين بود كه افرادي كه صبحانه سالم نميخورند، ساعتي بعد خود را با انواع خوردنيهاي چسبناك و شيرين (تنقلات شيرين) سير ميكردند.
بهترين انتخابها: پنير، گوشتهاي سفيد و قرمز، خشكبار و شير.همچنين اين خوراكيها غيرپوسيدگيزا ناميده ميشوند، كلسيم و فسفر موجود در اين خوراكيها به بازسازي ميناي دندان كمك ميكنند. انتخابهاي متوسط: ميوههاي سفت مثل سيب و گلابي و سبزيجات. هر چند اين ميوهها داراي مقداري قند طبيعي هستند، اما به خاطر وجود آب فراوان در اين ميوهها، قندهاي آنها رقيق شده و تا‡ثير پوسيدگيزايي كمي دارند. همچنين ميوهها و سبزيهاي سفت با تحريك بزاق باعث توليد مواد ضدباكتري ميشوند كه خطر پوسيدگي را كمتر ميكند. سبزيجات كربوهيدرات ندارند و پوسيدگي ايجاد نميكنند.
بدترين انتخابها: آبنبات، شيرينيها، كيكها، كراكرها، نانهاي شيرين، چيپس سيبزميني خطرناكترينها هستند. اين خوراكيها كه اغلب نيز چسبناكاند از منابع بسيار خوب ايجاد پوسيدگياند. در بين خوراكيهاي چسبناك، كشمش يك استثناست. اين ميوه با وجود چسبناك بودن به خاطر مبارزه با باكتريهاي دهاني انتخاب خوبي بهعنوان يك خوراكي شيرين محسوب ميشود. بدتريننوشيدنيها:از گروه خوراكيهاي مايع، نوشابههاي گازدار بسيار خطرناكند زيرا مقدار زيادي قند تخمير شدني دارند. چاي شيرين، قهوه و شيرشيرين شده و آب ميوههاي شيرين نيز انتخابهاي سالمي نيستند.
بهترين نوشيدنيها: چاي تلخ يا كم شيرين، شير و آب. از آنجا كه چاي منبع سرشاري از فلورايد است، نوشيدن چاي تلخ يا با شيريني بسيار كم به حفظ سلامت دندانها كمك ميكند. از مكيدن عادتي مواد بسيار اسيدي مثل ليمو يا مركبات هم خودداري كنيد زيرا اسيد اين ميوهها ميناي دندانها را در خود حل ميكند و باعث سايش تدريجي دندانها ميشود. در ضمن، جويدن آدامسهاي بدون قند كه توسط قندي به نام زايليتون شيرين شده باشد، با تحريك بزاق، باعث كاهش پوسيدگي ميشود.
Posted by webmaster at July 5, 2005 03:20 PM
| View: 875
|
|
